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九、特殊分类:奇楠沉香

  • 发布日期:2017/9/25 16:23:04

奇楠,也有称为“棋楠”、“琪楠”的,其实从专业角度讲, 奇楠只是大家约定俗称的 一个叫法罢了,具体是哪个“奇”,依据自己的理解来使用,发音对即可,不必太纠结。

奇楠是沉香中最特殊的一个分类,“奇楠”的叫法是从梵语翻译过来的,唐代的佛经中常写为“多伽罗”,后来又有“伽蓝”,”伽南”,“棋楠”等名称。为什么经常听说奇楠 是最珍贵的沉 香呢?可以打个比方,如果说沉香是植物中的黄金,那么奇楠当 属香料中的钻石。

奇楠按照其珍贵程度从高到低一般可分为白奇楠、莺歌绿熟结(俗称绿棋)、兰花结熟结(俗称紫棋或蜜棋)、金丝结(俗称 黄棋)、糖结、铁结(俗称黑棋)等。

奇楠的形成过程与普通沉香大致相同,但由于感染的真菌更加特殊,以及多了二次醇化的作用,导致性状特征又有许多差异。


例如,奇楠的油脂含量一般高于普通沉香,香气也更为甘甜浓郁。大多数的普通沉香不 点燃时几乎没有香味,而奇楠则不同,不点燃时也可以散发明显的清凉香甜的气息,而熏烧 时,普通沉香的香味很稳定,而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化。

奇楠沉香与沉香的区别 

1.奇楠具备入口味辣有脂,香、软、麻、凉、嚼之黏牙等特性, 不需燃烧本身就有清香味(其香味型别也分好几种,余韵味还会 发生变化),但至于如何辨别,还需实物上手才可说道,此处略 过不提。奇楠香的油脂含量一般高于沉香,香气也更为甘甜,浓郁。


2.普通沉香等级差不多的也具备些许奇楠香的特性,但味道没有 奇楠香来得明显,醇和。多数沉香不点燃时香味很微弱,或是在一定条件温度下才会散发出香味。


而奇楠不同,不焚燃时也能散发出清凉香甜的气息。在熏烧时,沉香的香味很稳定,而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化;而且,奇楠香的产量比沉香更少。由于这种种原因,使得奇楠香尤其珍贵。


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