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六、奇楠熏香

  • 发布日期:2017/10/29 15:32:35

      奇楠作为沉香中最特殊和珍贵的一个种类,以卓绝的香韵而著称,上好的奇楠沉香甜凉花果乳五味俱全,并且味道的表现力非常优秀,光是生闻就已经让人欲罢不能。如若是上炉一熏,更是不得了,足以让香友体会到什么叫天香国韵。但奇楠熏香也完全不同于普通的沉香熏香,在我们看来,不少香友熏奇楠的手法,完全属于暴殄天物。今天世纪沉香坊就和大家来聊一聊如何正确的去享受奇楠熏香。


市场中大多数的奇楠熏品都是香粉类的形式,原因很简单:奇楠不适合高温明火熏。这点很重要,大家一定要牢记。熏奇楠最好的方法,就是用电子熏香炉,把温度调到80度,再一点一点的升高,慢慢的将奇楠所有的香味激发出来。你会感到奇楠的香韵如同潮水,一波一波的席卷而来,绵绵不绝。又好像如同相连的山峰,一座接一座拔地而起,直入云霄。

之所以用这种文火慢熏的方式,是因为奇楠的发香点异常的低。我们之前和大家介绍过,沉香因为油脂的不同和多寡,发香点的温度各不相同,火熏就是为了到达这个点的手段。而奇楠不仅因为感染真菌的不同,造成了油脂成分的特别,其油脂的比重也要较普通沉香更大。这么丰富的油脂直接用明火熏,一不小心就会直接烤焦了。

而要从80度慢慢将温度加高是因为,奇楠的油脂成分远较普通沉香更复杂,其中蕴含的气味分子也要更多,味道层次更复杂。而这些不同味道层次的气味分子发香点也是不同的,如果直接从高温开始熏,那么很可能只有这个发香点的气味分子会正确的散发出香味,而其它发香点更低的气味分子,就只能在高温下快速挥发了。所以要想体会奇楠沉香所有的味道及层次,一定要从低温开始熏。

同时熏闻奇楠时,并不需要放入太多,每次0.1克左右就已经有非常强烈的味道,闻之已是极大的享受,如若继续增加用量,也只是提高味道的浓度和广度,并不会增加气味的层次性,略显浪费。因此较为大块的奇楠碎料也不是很适合直接熏香,低温难以将其完全浸透,高温又无法完全发挥其所有的特点。除了切碎以外,还可以将其制作成香囊随身佩戴。

此外很多奇楠都不适合与其它沉香共熏,或是和其它香料制作成合香。只因大部分奇楠的香韵都十分霸道,和其它沉香共熏,会将其味道完全掩盖住。与其它香料制作合香时,存在感也是过于强烈,如同一只鲸鱼游入了小水塘,感觉十分突兀,还不如将其单独熏闻,奇楠本身的味道层次性也足够复杂,并不需要其它香料的增色。

但若是以50:1以上的比例,在其它的熏品中加入少量的奇楠,也有可能会极大的提升这些熏品的香韵等级和味道层次。一些高级线香中就会加入微量的奇楠用以提味,具使用过的香友表示,味道中似有一点棋味,显得更加复杂和高级。但奇楠绝不可能单独制成线香,否则是极大的浪费。

不管是奇楠还是沉香,都有自己的特点,甚至具体到每一件单独的香品上,都有自己独特的品性。而一位优秀的香友,就会根据这些不同的特点品性,来调整自己的用香策略,发挥出奇楠沉香最大的潜能。


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