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四十、 沉香味道和书上说的不一样?

  • 发布日期:2017/12/1 13:40:07

沉香味道,我们选择结缘沉香的最关键因素。但往往有香友在品鉴沉香的香韵时,却发现其味道和书本上说的好像有所区别,产地特征总是对不上。明明应该是甜香味的,闻起来却像是乳香味,介绍上说味道清雅的,闻起来却非常醇厚。这究竟是怎么回事,难道是商家标错了产地吗?当然不会是这种乌龙,关于这个问题,请听世纪沉香坊慢慢给您讲解。

说起沉香的味道,业内有个有趣的现象,问新手和高手同样的问题,一块某某产区的沉香香韵是什么样的?新手通?;岷芸斓乃党稣饧料愕牟靥卣?,而高手则会说先把沉香给我闻一下,再慢悠悠的去描述这件沉香的味道,到底是正了还是偏了。这其实就是因为高手见的沉香多了,明白一个道理:书本上的沉香味道只是大的特点,具体到每一件沉香香韵都有所差别。

我们平时一说起达拉干沉香,脑海里浮现的印象就是醇厚的奶香,一想起越南沉香,就是泌甜和清凉。这种印象其实并没有错,但并不是百分之百准确。因为沉香味道的形成很大程度上来自于水土的影响,所以一个产地之内的沉香常?;峋哂邢嗨频奈兜捞氐?。但是,这种味道特点只是一个总体的概念,具体到每一件沉香之上,还是会有不同的区别。

在这一点上,古人了解的比我们更加清楚,即使是同一颗沉香树所结的香,根据结香位置的不同,香韵味道也会有所差别,因此彼此之间的名称也完全不同,如鸡骨香、青桂香、马蹄香、鸡舌香等。

除了沉香本身的差异性以外,让我们感到沉香味道有误的因素,就是个人嗅觉的偏差性了。每个人对味道的理解不同,同样一件东西,也许我闻起来是甜甜的蜜香,换另一个人来闻可能就是醇柔的乳香了。不过这一点无伤大雅,除非对于沉香味道的理解完全跑偏了,否则个人口味再怎么有差别,也不会太大。

正因为沉香自身的差异性和个人嗅觉的偏差性,导致我们在品闻沉香味道时候,往往会感到和书本上说的不太相似。关于这个问题,古人理解的比我们更为深刻,甚至专门为这种现象创造了一个名词,那就是“犹疑似”。

“微参鼻观犹疑似,全在炉烟未发时?!惫湃撕茉缇陀辛恕氨枪邸钡母拍?,并且使用“犹疑似”的方法去品香?!坝桃伤啤本褪窃谛槭当浠弥?,去品悟一种灵动之美,有如禅宗“说一物便不中”的境界,也就是借有相之香,照无相之性。因物证心,去除杂念,得到智慧与超脱。  

所以古人品香闻韵时,很少会去形容描述具体的沉香味道,而是去形容一种感觉,或者说是一副画面,由品味香韵而产生的心景。我国因为香文化断层,这种境界如今已经少有人能达到。而在隔海相望的日本,却将这种方法论保留的很好,能不能参悟出香中的风景,就是衡量香道水平的一个重要见证。


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